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天津人的结婚、生子、办寿等等

来源:http://neaddcutaen.cn  日期:2019-11-07

  你家吃面条时的画风是怎样的?无非就是面和浇头汇集在一个碗里□◇,拌匀之后大快朵颐△◆●◇□,既过了嘴瘾又填饱了肚子。本以为吃面就是这个精简的画风,可是当我看到天津人吃面的画风时,我没法淡定了。说好了吃面…▲▲●△▪,天津人怎么吃着吃着就“炫富”了呢■☆◁。

  天津人吃面,没有六七八九个盘盘碗碗的根本就不算完。只见过别人家炒一桌子菜要提前备菜的,没想到天津人吃个面条竟然也要提前一天开始准备▼•◆◁。天津人的这碗面啊▪•▪■,就是捞面,贯穿了天津人从生到老一辈子◆◁。就像北方人逢年过节或者遇到啥开心事儿就想立刻擀皮包饺子一样,天津人生活中的仪式感,都是由捞面来见证的。天津人的结婚▷-▷、生子、办寿等等,都要吃顿捞面来庆祝一下。就算是平时,赶上了逢年过节或者是某个重要的节气,也少不了捞面来添彩头☆-●-■•。反正在天津,有好事有高兴事,吃捞面就对了!

  自己家吃捞面,那前一天晚上就得列菜单子了•▷▲○。配啥卤子、配啥菜都得想的明白的。菜单子到位之后■★=▷▽○,要开始准备和面适宜▲▷△▼。从面粉到面条,每一个步骤都是亲力亲为=▽。面条煮好之后…□△••☆,切不可盛的满满一碗▪◆●○□▽,否则后面的精彩就要与你无关了□△!见过北京人吃炸酱面吗?又是菜码子又是酱的,天津人吃捞面,阵势比这还要大!菜码子至少要四五种起步,而选材基本上都是应季食材!豆芽、青蒜、胡萝卜、黄瓜-▽…、菠菜段、紫甘蓝-▪□▷●、白菜心等等,个头小的能直接吃的就直接上桌,黄瓜胡萝卜这种的○◇☆▲,切成细丝备用。菜码子准备好了还没完,还得准备卤呢。天津人最喜欢吃的就是三鲜卤,木耳切丝◁▷◆★、与黄花菜、鸡蛋一起熬成卤◇○▪,试管婴儿移植后肚子胀是什么原因?再加入剥了壳的虾仁来增加一抹鲜味=▲☆▷▲。淋在面条上,立刻迎来了整碗面条的高光时刻!然而这还没有完,天津人有时候并不满足一种卤的单一味道,肉末茄子卤▼★…-、西红柿鸡蛋卤等等齐齐被端上桌▼=,才不枉天津人忙活这一大场◆△◁▪▽■。

  当你以为这捞面的准备工作接近尾声的时候,天津人会告诉你,这还不算完•▷▪,因为还没炒菜呢!炒菜的出场决定了整顿捞面宴的格调,如果是一家三口只为日常解馋吃,那么炒一个合菜▪●□=、一个韭菜鸡蛋、准备点糖醋面筋就可以了。如果恰逢这一天是个不太一样的一天,那么炒菜的数量和档次还要稍微提升一点。如果是有大事发生,那这炒菜可得好好的琢磨琢磨了。炒鳝鱼丝、长效达菲林注射后的更年期!金银丝、熘蟹黄▪□■◇●☆、烩海参等名贵食材齐齐登场=△◁▲,再整点樱桃肉这样的硬菜以示重视。但无论是什么档次的捞面◆•,糖醋面筋都是必不可少的。酸甜劲道的面筋与面条拌匀□◁◇,瞬间令这碗面条熠熠生辉,用天津人的话说就是,这糖醋面筋就是捞面的灵魂啊!

  听我说了这么多,各位小吃货已经开始偷偷咽口水了,甚至有人开始打听,天津最好吃的捞面是谁家啊?我觉得下面的答案可能会让你失望了,因为天津人民认为,最好吃的捞面永远是自己妈做出来的。因为只有自己亲妈才最了解自己的胃口,才能为自己量身定制一碗独家捞面啊☆◆▷!

  如果下次再有天津人请你去他家吃捞面■▷◁…◆■,千万别拒绝▽★●◇▽,更别轻看了这碗捞面,去了你就知道了□◇◇▲-◆,天津人的吃面方式,绝对是你从未体验过的奢华感受!